Katie, à l'Ombre des Mots Songeurs

- des ors et des ombres -

  Une minute pour la Vie

"Je me crois en enfer, donc j'y suis."

(Arthur Rimbaud - une saison en enfer)

Je suis devenue très longue à la cogitation. ^^

Faut-il dire, ou ne pas dire ? That's the question my dears !

Alors, j'ai laissé faire le temps. Ce grand sage que j'écoute de plus en plus souvent.

Ce matin, après une longue campagne de débroussaillage, mes pensées sont arrivées jusqu'à mes doigts, mes doigts jusqu'à mon clavier...

Prenez ce qui suit comme les fruits d'une récolte que je vous offre avec toute mon affection. Elle n'aura pour but, cette récolte, que de vous partager mon exemple, si cela devait vous aider un tant soit peu à dissiper ces brumes saumâtres où nous sommes plongés bien malgré nous depuis un temps qui commence à se faire trop long maintenant.

Un matin, après avoir entendu une énième mauvaise nouvelle au JT, avec la mine angoissée et angoissante du journaliste en prime, je me suis laissée submerger par cette vague de désarroi alimenté par les rumeurs désastreuses du monde, au point d'être arrivée au bout du bout de ce que je pouvais endurer.

S'est alors posée pour moi la question existentielle : « Qui peut nous sortir de ce marasme ? Pierre ? Paul ? Jacques ? André ?... »

La réponse a été magistrale : « Personne ! Seule ta volonté est capable de te sortir de cette ambiance merdique. Toi seule sait de quoi tu as envie. »

Mais bon sang, c'est pour sûr ! comme dirait le commissaire Bourrel dans Les Cinq dernières minutes (une série télévisée que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître).

Je suis seule pilote à bord de ma vie. Je n'ai aucun pouvoir pour ramener les fous de notre planète à la raison, mais je détiens le pouvoir de la faire resplendir ou bien de la broyer dans du noir jusqu'au bout de son étincelle.

À partir de cette prise de conscience en pleine conscience, ma nature optimiste, jour après jour, se charge du reste.

À chaque pensée négative, chaque mauvaise nouvelle, je lève aussitôt mon bouclier protecteur : celui de la confiance infinie en demain. Même si ce demain doit nous exploser à la figure dans la seconde, je ne tiens pas à lui offrir par avance le temps qu'il m'est accordé de passer sur cette Terre.

Je ressors de cette introspection certaine que la pensée positive, tout comme la négative, se cultive pour se multiplier à l'infini. Alors autant entretenir un jardin rempli de parfums somptueux et de fleurs magnifiques.

Ce matin, sirotant rêveusement mon thé, le regard perdu dans le vague derrière les carreaux, la rose jaune, dans son écrin de nature, m'a aguichée. Appareil photos en mains, j'ai mis un pas dehors, poussant délicatement du bout du pied ce qui me semblait être une feuille de chêne tombée sur la terrasse...

... drôle de feuille, qui soudain s'est mise à bouger dans le sens contraire d'où la poussait mon pied... 

... Oh, une grenouille verte ! La première que je vois d'aussi près. Si petite, si fragile... et cette impression de douceur qui se dégage en la regardant. 

Les grenouilles symbolisent souvent la transformation, le renouveau et la renaissance en raison de leur cycle de vie. Spirituellement, elles représentent la purification, la guérison émotionnelle, l'adaptabilité et les nouveaux départs. 

Que de bonnes choses, finalement ! Je prends tout.

- La rose et le pot aux roses -

- le basilic et le pétunia - 

- detras de la cortina -

(derrière les rideaux)

 * petit clin d’œil à Mali, si tu viens à passer par ici *

- l'écureuil à la noix - 

- le liquidambar pleins feux - 

- l'impatiens et les feuilles mortes - 

- l'echeveria, jolie plante succulente - 

- le cyclamen -

- chercher l'intrus... - 

L'aspect du gruau prêt à être consommé est certes peu engageant, pourtant c'est un vrai petit délice. Surtout le matin au petit-déjeuner, complété avec des fruits de saison.

Je le nomme gruau, parce que j'aime bien ce mot, alors que j'utilise du lait avec lequel il devient inexorablement porridge.**

Pour une portion rassasiante, soit l'équivalent d'un yaourt grand modèle, qu'il faut préparer la vieille, pour cette base que l'on peut varier à l'infini en rajoutant, soit des fruits secs concassés, soit une pomme en menus morceaux, ou encore maintes épices, etc, j'ai utilisé :

- un tiers du récipient en flocons d'avoine, si comme moi vous le préférez un peu liquide ;

- 1 càc de graines de chia ;

- ½ càc de sirop d'agave ou de miel, pour la gourmandise++ ;

- quelques raisins secs (facultatif) ;

- remplir le bol de lait froid ;

- mettre au frais et déguster le lendemain matin.

Miam !...

* Gruau = flocons d'avoine + eau

* Porridge = flocons d'avoine + lait

- le gruau déjà bien entamé -

- Sur ma terrasse, une fin d'après-midi chaude et ensoleillée d'octobre avec des couleurs que j'aime, un butineur s'en est donné à coeur joie entre le géranium et l'anémone -

- Le géranium, l'anémone et le butineur volage - 

Enlove-moi !

L'espoir vert de mille ans

et moi passionnée je rêve

fondue de caresses

à ta peau contre ma peau

Ô, vertige de tes bras !

Un désir assoiffé de tendresse

m'enlace de douleur

Orpheline décalquée

l'âme en bataille

j'ai le manque de toi...

   La poire pochée

Chaque année, début septembre, lorsque l'on commence à saturer de melons, de nectarines ou d'abricots, juste avant la saison des raisins, affluent sur les étals les poires Williams.

Chaque année, c'est la même délectation. Le problème avec ce fruit juteux et sucré en diable, c'est qu'il continue de mûrir une fois cueilli. Pas question donc d'en faire une large provision, au risque de devoir s'empiffrer de poires arrivées à pleine maturité toutes en même temps.

Heureusement, la poire se prête à plus d'une recette. La poire au couteau avec de la Fourme d'Ambert, par exemple, un pur délice. Sinon, il y a aussi ce dessert savoureux qui exalte le goût de la Williams et dont je ne me lasse pas : la poire pochée dans un sirop léger et parfumé.

Pour 4 poires épluchées et coupées en quatre quartiers, il faut :

• verser 25 cl d'eau dans une petite casserole ;
• ajouter 2 càs de sucre ou de cassonade ;
• + 1 étoile de badiane ;
• + 1 pincée d'anis vert ;
• porter à ébullition et plonger les quartiers de poires ;
• baisser le feu et laisser mijoter tout doucement jusqu'à ce que la consistance du sirop convienne (30 min environ).

Se mange tiède ou froid, et se conserve jusqu'au lendemain dans le réfrigérateur.

Miam !...

Son histoire reste à écrire...

Inspirée de faits réels, l'imagination est en chauffe afin d'en faire (ou pas) une fiction se déroulant dans un microcosme égocentré, gouverné par des gens qui se pensent surpuissants parce qu'ils possèdent un pouvoir rikiki régenté par la menace et la peur. Car, en deux clics et sous des prétextes fallacieux, ils peuvent mettre fin à toute une vie d'échanges et d'amitiés, sans laisser à quiconque le droit de s'exprimer.

Sur d'autres territoires, on appelle cela de la dictature, ou encore du totalitarisme.

Définition de la dictature : "Pouvoir absolu exercé par une personne ou un groupe dans un domaine particulier ; tyrannie."

Définition de tyrannie : " ​​​Gouvernement absolu, oppressif et arbitraire. ➙ despotisme, dictature. littéraire Abus de pouvoir."

Testées et largement appréciées cet été, deux nouvelles et délicieuses recettes ont fait une entrée remarquée dans ma cuisine.

1 - Des carottes à la Chermoula.

Une recette que je croyais avoir inventée mais qui se trouve être largement répandue dans tout le Maghreb.

La Chermoula est le nom d'une sauce à base d'ail, de persil et/ou de coriandre hachés, d'épices au choix (du paprika pour moi), de jus de citron et d'huile d'olive, dont on se délecte à s'en lécher les doigts.

Ma touche personnelle, c'est l'ajout d'un filet de sauce soja pour remplacer le sel. 

On émulsionne joyeusement le tout avant de le verser sur des carottes finement émincées en train de se dorer la tranche dans la poêle. On mélange délicatement, on laisse mijoter deux ou trois minutes avant de passer à la dégustation.

2 - Cuisses de poulet à ma façon

Enchantée par ma Chermoula, j'ai voulu la tester sur des cuisses (et contre-cuisses) de poulet mis à rôtir au four, en y ajoutant un oignon coupé en quatre, un demi citron en quartiers, le tout entouré de pommes de terre coupées en quartiers elles aussi, la sauce par-dessus, un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que tout brûle et hop... au four. (photo à venir)

Miam, et deux fois miam !...

NB : il est à noter que mixer finement du persil + de la coriandre + de l'origan frais avec de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail, un jus de citron ou du vinaigre, du sel et un piment (pour qui le supporte) et du paprika doux, cela devient la sauce chimichurri, célèbre sauce sud-américaine 

Vite vite, cette recette de pickles de poivrons avant qu'elle ne m'échappe !...

Pour deux petits pots (370 g environ chacun) il faut :

- 3 poivrons (verts, rouges ou jaunes ou bien les trois couleurs à la fois, comme ici) ;

- 6 feuilles de lauriers ;

- 1 petite poignée de poivre noir en grain ;

- 3 gousses d'ail épluchées et coupées en 4 ;

- 1 càs de sucre en poudre ;

- 1 càs de sel fin ;

- 1 l de vinaigre blanc.

La marche à suivre :

- D'abord, stériliser les bocaux et leurs couvercles (les faire bouillir 1h recouverts d'eau) ;

- les égoutter sur un torchon propre et les essuyer soigneusement ;

- mettre à bouillir le vinaigre blanc avec les feuilles de laurier, le poivre, l'ail, le sel et le sucre ;

- pendant ce temps, après les avoir lavés et retiré les graines, émincer les poivrons en lanières de 1 à 2 cm ;

- les placer dans les bocaux en les tassant et en intercalant les feuilles de laurier, l'ail, et les grains de poivre ;

- verser le vinaigre bouillant par-dessus. Veiller à ce que les poivrons soient bien recouverts puis fermer aussitôt et renverser les pots à l'envers sur une assiette, le temps qu'ils refroidissent ;

- une fois refroidis, glisser les pots dans le frigidaire où ils vont attendre 48 h minimum avant la dégustation.

Miam !...